Салат с грецкими орехами, рокетом и апельсином

На 4 порции: 3 ст л масла из грецких орехов 50 грамм половинок грецких орехов 3 апельсина 80 грамм кресс-салата 80 грамм салата рокет 2 ст л бальзамического уксуса

Необычное, но очень вкусное сочетание; салат готовится за минуты, и получается отличная элегантная закуска.
1. нагреем масло в сковороде и обжарим грецкие орехи 1-2 минуты, пока слегка не поджарятся. Следите за ними, так как если они сгорят, то станут горькими. достанем их из сковороды и обсушим на кухонном полотенце.
2. Работая над миской, чтобы поймать сок, очистим апельсины и срезаем всю белую корку. порежем на кусочки между мембранами; сок сохранить.
3. положим кресс салат, рокет и апельсин в отдельную миску с поджаренными орехами. перемешаем.
4. перельем оставшееся в сковороде масло в апельсиновый сок, добавим уксус и перемешаем. Перед тем, как подаем, побрызгать заправкой салат, перемешаем и разложим по четырем тарелкам.